Am Fuße des Berges Nuestra Señora  de la Consolación liegt der Weinberg L’Ermita. Das sanfte und ausgeglichene Klima mit einer stetigen Brise vom Meer schafft die perfekten Bedingungen für die Garnacha-Rebstöcke, die Winzer-Ikone Alvaro Palacios mit Hingabe pflegt. Auf nur zwei Hektar Rebfläche ergeben die besten Trauben nur eine limitierte Menge an herausragenden Weinen und es ist ein echtes Privileg diesen Genuss zu erleben.