Die Zwetschgen für diesen Brand werden sehr spät geerntet. Dies bewahrt dem Brand eine intensive Fruchtsüße. Die anschließende Lagerung in Eichen- und Kastanienfässern verleiht ihm eine warme dunkle Farbe und en feinstoffiges Aroma mit einem Hauch von Maronen. Für eine Flasche von 0,5 l benötigt man 11 kg Zwetschgen.