Viel Handarbeit und Sorgfalt, angefangen von der Auswahl der Rohstoffe, dem Aufschlagen der Eier bis hin zu der schonenden Trocknung und anschließenden manuellen Verpackung, stecken in den feinen Bandnudeln unserer Heimatlinie. 10 Mitarbeiter einer kleinen Nudelei engagieren sich täglich mit viel Liebe und Engagement für die handwerkliche Herstellung dieser köstlichen Nudeln. Auch die Wanderhühner, die die Eier für diese Nudeln legen, sind glücklich, da ihre mobilen Hühnerställe alle 8 Tage versetzt werden und sie so immer in den Genuss frischer Gräser und Kräuter kommen.