Die Herstellung des luftgetrockneten Rinderschinkens Bresaola geht auf eine langjährige Tradition zurück. Sie überzeugt mit ihrem milden sowie zarten Geschmack und ist zudem völlig fettfrei. Das BIO Rindfleisch wird für die Herstellung gepökelt und reift anschließend zwischen 2 und 3 Monaten. Das Ergebnis ist eine Delikatesse, die zu dem Besten gehört, was Italien zu bieten hat.