Eine süße, sirupartige Würzsauce mit einem Alkoholgehalt von 14% vol.. Die japanische Spezialität hat ein ausgeprägtes Aroma und wird zum Süßen von gegarten Gerichten, Marinieren und Glasieren sowie in Teriyaki-Saucen verwendet. Eine der wichtigsten Geschmacksrichtungen des alten Japans.

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